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我们每次包饺子，大多数情况下，包到最后，要么剩饺子皮，要么剩馅。剩多了就第二天做别的吧。但要是剩的少，第二天都不想再包，怎么办？

说到这里，回忆一下小时候吧，我是出生在计划经济年代的人，买东西都要票。粮票、布票、油票、煤证……。

穷人的孩子早当家，计划经济的年代，我从小学1年级，就擀饺子皮了。而且擀的特别快，2个人包，我一个人擀，绝对跟的上！

每次家里包饺子，都是我擀皮，妈妈包。最终都会剩一点饺子皮或者馅，但剩的不多。我妈妈包饺子经验丰富，包到最后的时候，她发现饺子皮多了几个的时候。她就会用两个饺子皮，合成一个，变成一个小圆饼。

我小时候啊，最喜欢吃这个小圆饼了！只要一包饺子，特别想吃这个两个饺子皮合在一起的小圆饼。

岁月不饶人，步入中年，自己包饺子，也会习惯的最后包几个这样的小饼，煮出来后，我儿子一样喜欢吃。可能是新奇的原因吧！

今天，也做几个小饼，但是不是煮饺子一起煮的，改了一个做法，跟韭菜盒子一样的做法，变得更好吃啦～

下面，我们来把剩饺子皮做成美味吧！

【食材】：饺子皮、韭菜、鸡蛋、木耳

【调味料】：蚝油、

【具体做法】：

1、韭菜鸡蛋饺子馅，或者别的馅都可以。今天不教包饺子哈，就用饺子皮和饺子馅，做几个孩子特别喜欢的美食。

2、拿出一个饺子皮，放上饺子馅，再用另一张饺子皮盖在上面。沿着边，把一圈捏紧。这样就好了，比包饺子简单吧！

3、平底锅里热油，把做好的小饼放入。

4、一面煎好了，翻过来煎另一面。把两面煎至金黄酥脆。

饺子皮做的小饼就做好了。又香又酥脆，太香了，孩子都爱吃！

饺子饼的要点总结：

1、馅料随意，都是包饺子到最后，感觉饺子皮多、馅少了，就可以这样试试了。当然，倒单纯这样包没问题哦，很好吃的！

2、平底锅倒油要少倒油，基本是烙熟的，不是煎熟的。

好了，以上就是饺子饼的要点总结，欢迎收藏，谢谢！